Un regalo speciale: Alessandra's Cookies

Giornata uggiosa, la nebbia che avvolge inesorabile la brughiera , ma ad attendermi una confortante merenda a casa di una cara amica. Alessandra mi accoglie in casa sua avvolta da un dolce profumo di limone (anche se ahimè scopro non avere niente a che fare con la merenda che ci aspetta bensi' con un barattolo di impregnante rovesciatosi in garage!!Ma già da qui si riconosce la classe!!), ed ecco poi comparire sul tavolo della cucina due piatti ricolmi di Cookies con pezzetti di cioccolato e una caraffa di centrifugato di frutta. I biscotti sono stati preparati al mattino, sono croccanti e creano una piacevole sensazione insieme alla  morbidezza delle pepite di cioccolato, il centrifugato è una nota fresca e piacevole che alleggerisce il tutto  . Il pomeriggio scorre piacevolmente tra chiacchiere, bambini intenti a sgranocchiare e libri di cucina .
Non potevo che chiedere , al momento dei saluti, qualche biscotto da portare a casa per la colazione, ed ecco anche qui il tocco  speciale di Ale...

La ricetta dei Cookies è di Montersino (per 130 biscotti):

300g di burro

225g di zucchero di canna grezzo

120g di uova intere

30g di miele

200g di cioccolato

450g di farina debole

6g di lievito per dolci

1 baccello di vaniglia

1g di sale

Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero di canna, la vaniglia, il miele e il sale. Unire poi a filo le uova intere, la farina con il lievito. Solo alla fine unire il cioccolato a pezzi. Con una sac à poche formare degli spuntoncini sulla carta da forno e infornare a 180° per 15 minuti.